Hola bellezas feliz inicio de semana! cuenten me que tal lo han pasado? El día de hoy les traigo un postre delicioso para estos días en donde el calor☀ es el protagonista! Se trata de un Pie de limón🍥 sin horno súper sencillo de hacer, y espectacular para esos compartir en familia!
Ingredientes:
-1 paquete y medio de galletas Maria.
-1 lata de leche condensada.
-3 limones medianos.
-4 claras de huevo.
-2 1/2 taza de azúcar.
-1/2 Taza de agua
Preparación:
Triturar las galletas🍪 en el procesador hasta conseguir trocitos pequeños. Verter en un plato hondo o un bol pequeño toda la leche condensada, con un exprimidor ir agregando todo el jugo de los tres limones🍋 y mezclar suavemente hasta conseguir una deliciosa crema.
Para el merengue en una olla verter el azúcar junto con el agua y cocinar hasta conseguir que se hagan hilitos de caramelo🍬, luego en otro recipiente batimos en forma circular con una batidora eléctrica las claras de huevo hasta conseguir estén a punto de nieve; una vez tengamos lista las claras de huevo agregar el caramelo poco a poco sin dejar de batir, y mezclamos hasta que esté todo integrado (pueden agregar la escencia de su preferencia).
Colocar en un envase pequeño de su preferencia una capa de las galletas ya trituradas, después agregar una capa de la crema de limon, por último glasear!
Puedes decorar con un poco le ralladura de limón y listoo;) tenemos nuestros mini pies listos para degustar.
Con amor, Koralvis♥
